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坂崎ミッシェルのオリジナルブランドのワインを造りたい

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90 PLUS WINE CLUBのメンバーの方からのサポートは、クラブを通じても行えます。
クラブの方へ直接お問合せ下さい。
www.the90pluswineclub.jp

図1
図4
こんにちは、坂崎ミッシェルです。

私は90 PLUS WINE CLUBというワインクラブで普段ナパ・ヴァレー及びその周辺から、評点90点以上を基準にクラブが選び抜いた一流のワインを、会員の皆様へ提供しています。

この度ワインの選定だけじゃなく、私自身がナパ・ヴァレーの葡萄から、オリジナルブランドのワインを造るのにチャレンジすることになりました。

 

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私、坂崎ミッシェルは、カリフォルニア生まれの日系4世で、東京で育ちました。プレスクールから高校卒業までは東京アメリカンスクールに通い、大学は、カリフォルニア州立大学デイビス校でデザインを学びました。デザインとファッションに大変興味があったため、その後イタリア・ミラノで勉強を続け、インスティチュート・マランゴーニで修士号を取得。その後もミラノに留まり、ミッソーニでメンズウエアのデザイナーとして4年間勤めました。そして、そのイタリアの地でワインに目覚めました。イタリアではワインは日々の生活の一部で、”bella vita (美しい人生)”というそのライフスタイルを私も自分のライフスタイルとして楽しむこととなりました。

イタリアで6年を過ごした後、ニューヨークへ移り、アルマーニ・エクスチェンジで3年間デザイナーとして働きました。しかしその間、私のファッションに対する情熱は徐々に冷め、ワインへの想いが更に強くなっていったのです。そして、私がワインを勉強するために学校へ戻ることを考えているまさにその時、父が90 PLUS WINE CLUBというワインビジネスをスタートさせました。これ以上のタイミングはありません。父は、私に協力してほしいと言い、私はビジネスの立ち上げから手伝いました。その90 PLUS WINE CLUBがスタートしてもう6年、何百というワイナリーを訪ね、数え切れないほどのカリフォルニアワインをテイスティングしてきました。そしてまたこの6年間、ワインへの知識を深めるために夜のクラスを取り、昨年、WSET (Wine & Spirit Education Trust)の認定を得、現在は 最終レベルのWEST ディプロマ・プログラムのクラスを取っています。

私は、オリジナルブランドのワインを造ることがずっと夢でした。そして今、その夢の実現に向けてチャンレンジすることを決めました。ワインの名前は、私ののミドルネーム「KAZUMI」(和美)とします。日本、イタリアそしてアメリカにおけるファッション、食とワイン文化に関する経験を活かして、その名が示す通りの美しい、調和のとれたワインを造っていきたいと思っています。

 

図2
今回、私、坂崎ミッシェルが新しいブランドのワインを作る為のプロジェクトをクラウドファンディングで実施します。
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私自身のブランドとワインを造ることはずっと夢でした。そして今がまさにその時だと感じています。

ワインの名前は、前述した通り、私のミドルネーム「KAZUMI」(和美)とします。

クライドファンディングで皆様のサポートをいただき、チャレンジしたいと思っています。

サポートいただいた皆様には、オリジナルブランドのワインや様々なグッズをリターンとしてご用意しております。

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カルフォルニア大学デイビス校の良き友人であるペレーさんの一家は、フランス南東部出身で、30年以上前にカリフォルニア州ナパ・ヴァレーへ移り住みました。お父さんのミッシェル・ペレー氏はフランスのワイン醸造家の出で、1980年始めナパに移ったあと、ペレー家は1985年から1995年までドメイン・ナパと呼ばれたワイナリーのオーナーでした。その後、エスキスと呼ばれる別のワイナリーを開き、2006年に売却。そしてワイン造りからはリタイアすることを決め、葡萄を育てることだけに専念しました。一家は25年以上に亘り、セント・ヘレナの家の周りに葡萄畑を所有し、ソーヴィニヨン・ブランを育ててきています。このソーヴィニヨン・ブランが、今回私が造るワインの葡萄になります。
※セント・ヘレナはナパ・ヴァレーの中の地区名です。 

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※ソーヴィニヨン・ブランとは:“フュメ・ブラン”という呼び方を使っているところもあります。果実味にほんのりハーブを思わせる、酸味の効いた個性に溢れ、近年は非常に人気の高まった葡萄品種です。シャルドネがそうであるように、ソーヴィニヨン・ブランもスタイルに幅があり、切れがよく青草のニュアンスが強いものから、オークのアクセントとともに熟したパイナップルを思わせる重厚なスタイルまで様々。酸味がしっかりとしているので魚介類と日本食にぴったりです。

 

先日収穫の手伝いに行ってきました。
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収穫も初めての経験でとても勉強になりました。

今年の葡萄もとても出来がよく、クラウドファンディングが成立したらこの葡萄でオリジナルブランドのワインが造れると思うとワクワクしています。@12
                 ※葡萄の収穫は日の出前から実施します。

■葡萄を収穫している様子

■葡萄畑の周りを見て回るミッシェル

 ■葡萄の生産者であるペレーさんと相談するミッシェル

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ワイン造りは、私にとって初めてのチャレンジの為、友人であるクロスビーロアマン・ワイナリーのショーン・マックブライドさんが私のアドバイザー・ワインメーカーとなってワイン造りに協力してくれることになりました。
Sean & Juliana McBride

 

図3
■1,000円

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

■2,500円
▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)
▼オリジナル・ワインオープナー

■4,000円
▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)
▼オリジナル・トートバッグ

■6,000円
▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)
▼90 Plus Wine Club プレミアム・ワインの試飲会ご招待
※2016年4月・9月の各1回 東京開催予定(どちらかにご参加いただけます)

■8,000円(制限個数:120個)
▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)
▼オリジナル・ワインオープナー

▼Kazumiワイン(1本)

■20,000円(制限個数:30個)
▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)
▼オリジナル・ワインオープナー

▼Kazumiワイン(3本)

■35,000円
▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)
▼Kazumiワイン(1本)

▼ワインデイナー(東京のレストランにて)
※2016年4月・9月の各1回 東京開催予定(どちらかにご参加いただけます)

■60,000円
▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)
▼Kazumiワイン(2本)

▼ワインデイナー2人分(東京のレストランにて)
※2016年4月・9月の各1回 東京開催予定(どちらかにご参加いただけます)

■70,000円
▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)
▼Kazumiワイン(3本)
▼ナパ・ヴァレーの1日のワイナリーツアーとワインディナー(旅費・宿泊費は個人負担となります。)
※2016年夏開催予定ですが、日程調整はプロジェクト成立後に個別で実施します。

■120,000円
▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)
▼Kazumiワイン(6本)
▼ナパ・ヴァレーの1日のワイナリーツアーとワインディナー2人分(旅費・宿泊費は個人負担となります。)  
※2016年夏開催予定ですが、日程調整はプロジェクト成立後に個別で実施します。

 

図1
90 PLUS WINE CLUBは、ナパ・ヴァレー及びその周辺から、評点90点以上を基準にクラブが選び抜いた一流のワインを、会員の皆様へ提供しているワインクラブです。
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会員様は個人で入手されるよりはるかに低コストの輸入・配送費用にて、定期的にワインを受け取ることができます。

90 PLUS WINE CLUBが皆さんのために選んだワイン、そしてワイナリーはすべて、選りすぐりのもので、ロバート・パーカー、ワイン・スペクテーター、ワイン・アンド・スピリットといった評論家から90ポイント以上の評価を受けたもの、またはそれに匹敵するものばかりです。それがクラブ名の由来にもなっております。
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詳しくはこちら→http://www.the90pluswineclub.jp

 

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ナパ・ヴァレーは、サンフランシスコ空港から車で1 時間半ほど、ゴールデン・ゲートブリッジの北東1 時間ほどの距離にあります。

ヴァレーは上質な葡萄 – カベルネ・ソーヴニヨン、メルロ、ピノ・ノアール、シャルドネ、ソーヴニヨン・ブラン –その他にも多くの品種の葡萄の宝庫です。

葡萄の成長に理想的な地中海性気候の恩恵を受けています。
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ナパ・ヴァレーは、1 世紀以上に亘り、アメリカの伝説的ワインを生産し続けてきています。” ナパ・ヴァレー“ の名は、世界のワイン愛好家にとって素晴らしいカリフォルニア・ワインの代名詞となっています。
図10

 

※未成年者の飲酒は法律で禁止されております。

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  • 目標金額 
    1,500,000
  • スポンサー募集終了まで 
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¥1,000 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

¥2,500 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

▼オリジナル・ワインオープナー

¥4,000 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

▼オリジナル・トートバッグ

¥6,000 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

▼90 Plus Wine Club プレミアム・ワインの試飲会ご招待
※2016年4月・9月の各1回 東京開催予定(どちらかにご参加いただけます)

¥8,000 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

▼オリジナル・ワインオープナー

▼Kazumiワイン(1本)

¥20,000 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

▼オリジナル・ワインオープナー

▼Kazumiワイン(3本)

¥35,000 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

▼Kazumiワイン(1本)

▼ワインデイナー(東京のレストランにて)※2016年4月・9月の各1回 東京開催予定(どちらかにご参加いただけます)

¥60,000 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

▼Kazumiワイン(2本)

▼ワインデイナー2人分(東京のレストランにて)
※2016年4月・9月の各1回 東京開催予定(どちらかにご参加いただけます)

¥70,000 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

▼Kazumiワイン(3本)

▼ナパ・ヴァレーの1日のワイナリーツアーとワインディナー(旅費・宿泊費は個人負担となります。)
※2016年夏開催予定ですが、日程調整はプロジェクト成立後に個別で実施します。

¥120,000 の支援

▼NAPAの風景が入ったミッシェルからのお礼のポストカード(郵送)

▼Kazumiワイン(6本)

▼ナパ・ヴァレーの1日のワイナリーツアーとワインディナー2人分(旅費・宿泊費は個人負担となります。)  
※2016年夏開催予定ですが、日程調整はプロジェクト成立後に個別で実施します。

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